太平陆稿荐新店开业了

发布时间 ：2024-02-23

        “太平陆稿荐新店终于开业了，真是太方便啦！”2023年12月30日一大早市民王阿姨就来到了太平农贸市场新开张的陆稿荐卤菜店捧场在陆稿荐新店门口透过明亮的玻璃橱窗清晰可见一份份整齐有序摆放的卤菜牛肉、猪肉、鱼肉等一字排开令人垂涎三尺。

        苏州陆稿荐食品有限公司又称“大房陆稿荐”，是历史悠久，具有独特风味的苏帮卤菜传统典型代表。始创于清康熙二年(1663 年)，迄今已愈三百多年历史，是古城苏州声誉卓著，历史最为悠久的老字号名店之一，产品使用“大房”和“陆稿荐”两种注册商标。

        作为此次太平农贸市场改造规划的一部分老字号，陆稿荐完成了从太平仅有生产基地到新门店开张的进化，太平街道陆稿荐新店主要产品有肉、禽、水产、素菜等四大类熟食系列五十余品种。

        产品不但继承发展了苏帮卤菜独特的香、糯、酥、甜风味还在三百多年的发展历史中不断兼蓄各家所长开发了甜、咸、酸、辣等各种风味卤制品做到四季时令各有特色，在制作工艺上讲究原料精选加工精细、调味适宜、火功到家。

        “其实苏州人吃东西是很精细的，从这些卤菜就可以看出来了，不同的部位卤的要求也不一样，这些我们陆稿荐都能做的得心应手，保证满足顾客需求。”店员笑眯眯地说。2009年陆稿荐苏式卤菜制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产名录， 2010年，国家商务部认定陆稿荐为中华老字号，给300余年的老店又增添了生机和活力。

        以此次开张为契机，太平陆稿荐将持续传承与发展匠心工艺，发挥工匠的勤劳和智慧，成就陆稿荐苏式卤菜制作技艺之精髓，坚持弘扬传统和创新，用心制作高品质技术和产品，为顾客持续带来舌尖享受。