新春佳节卤菜供应丰富多样

发布时间 ：2016-01-22

      即将迎来万家团圆的新春佳节。在忙忙碌碌整整一年后，家人们围坐在一起，吃上团圆丰盛的年夜饭，真是其乐融融。

      无论是年夜饭还是节日里亲朋好友的聚会家宴，苏州人的冷盆里总会有几味卤菜，那当属苏式卤菜为主了。因此大房陆稿荐春节期间也是一年之中最旺销的时候了。通常至少要前三后四，即从小小年夜一直到年初四，五，都是销售高峰的。

      为此，大房陆稿荐针对今年春节期间的市场情况，已备足货源，精心作了安排。准备在节日期间投放 春节大致准备投料苏式叉烧3000公斤，五香酱肉5000公斤、秘制酱鸭6000只、咸草鸡1200只、五香牛肉3000公斤、熏鱼3000公斤、兔腿600公斤、干切肚子800公斤、卤肫干500公斤。另外还有其他鲜活类原料加工的小品种卤菜，如五香鹌鹑，小熏鱼，油爆虾，和麻辣猪耳，卤猪舌等品种达到五十种以上。以满足节日的市场需求。

      由于春节期间市场销量大，时间长，故对食品卫生和安全大房陆稿荐也制定了相应的措施，即五专：专人烧煮，专车运输，专人装盆（包括专用墩台刀切），专人销售和专人全程监控。确保在节日期间平平安安，不发生任何事故。

      另外春节期间大房陆稿荐将提前开门延长营业时间，且年初一到年初三不休息，照常营业。让千家万户欢渡幸福祥和的新春佳节。